Wokpande
En wokpande er uundværlig, hvis du drømmer om sprøde, lynstegte grøntsager, der smager himmelsk. Wokmaden er kommet for at blive. Det er både nemt, hurtigt og sundt. Skal du have fat i en wokpande til dig selv eller en du holder af, så tjek udvalget her nederst på siden.
En wokpande er en slags mellemting mellem en pande og en gryde. Den kan bedst beskrives som en afrundet, dyb pande. Den har mange funktioner i det asiatiske køkken, hvor den bruges til at tilberede næsten alt. Den kan bruges til at tilberede grøntsager, men du kan også koge nudler i den eller lave sprøde, lynstegte rejer.
Sådan bruger du din wokpande
Denne type pande er beregnet til at lynstege wokmad ved høj varme. Den typiske wokpande har en lille bund, og høje sider. Det bevirker, at maden kan være i bevægelse og skubbes rundt og op og ned ad siderne, mens du steger. Af samme grund er wokpander i mange tilfælde ret tynde, sammenlignet med almindelige pander. Det er netop for at holde den let, så du kan holde den i bevægelse uden problemer.
Når du skal lave wokmad, skal panden varmes godt op, inden du smider ingredienserne på. Det er vigtigt du bliver ved komfuret og har en palet ved hånden, så du kan holde det hele i bevægelse. Hvis det skal være nemt, kan du stege en wokblanding fra frost, men du kan også eksperimentere med at lynstege dine egne kulinariske påfund.
Wokmaden serveres traditionelt lige efter tilberedning, hvor den stadig er rygende varm. Du kan få wokpander med et langt håndtag – ligesom du kender det fra en almindelig stegepande – eller du kan vælge en med håndtag i siderne. Håndtagene gør det nemt at flytte wokken over på bordet, når maden skal serveres.
Sådan vælger du den rigtige wokpande
I dag fås wokpander både med og uden teflonbelægning. Teflon er en belægning, der gør, at maden ikke så nemt brænder på.
De originale wokpander har ikke teflon, og det skyldes, at belægningen simpelthen smelter ved meget høj varme. Skal du bruge panden til mange andre ting, som f.eks. kød, kan teflonbelægningen dog være en god idé.
Du bør også overveje, hvor du skal bruge din wokpande. Skal den bruges på et keramisk komfur, er det ikke sikkert, at en tynd wokpande skåret ud i et enkelt stykke stål er den bedste løsning. Så vil maden hurtigere brænde på, og desuden er disse typer pander ofte ustabile på grund af deres runde bund.
Disse wokpander egner sig bedst til gaskomfur eller til brug over åben ild. Til et keramisk komfur bør du vælge en pande med lidt tykkere og fladere bund, så panden er mere stabil.
Det er en god idé at læse beskrivelsen af panden, inden du køber, da det ofte vil fremgå, hvilket slags komfur den er beregnet til. Læs om forskellige typer wokpander lige her.
Se udvalget af wokpander her!
Imponer familie og venner med sund og nærende wokmad, som du hurtigt kan tilberede i din nye wokpande. Find wokpanden i udvalget herunder, og køb den i dag. Velbekomme!
